- Acciuleddhi

- Aranzadas

- Copulette

- Formaggelle dolci

- Ossa di morto o

  Piricchittos

- Papassini

- Seadas

- Sospiri

- Tiricche

Le Tiricche, o “Tilicas” come vengono chiamate nel nord dell’Isola, sono dolci di forma tubolare racchiusi a cerchio, composti da una sfoglia sottile di colore bianco, con ripieno costituito principalmente dalla sapa o “saba”, ovvero il mosto di vino cotto. Le “Tilicas” sono dolci tradizionali delle feste, e in particolare di Tutti i Santi. La produzione è diffusa in tutta l'area del Logudoro.

In Gallura vengono preparate con ripieno di miele. Gli ingredienti sono costituiti da farina, strutto, sale, zucchero e acqua per la sfoglia di pasta; sapa, semola e scorza di arance per il ripieno.