- Fregola

- Gnocchetti sardi 

- Ravioli galluresi

- Ravioli

- Panadas

I Ravioli di formaggio hanno forma quadrata e contengono un ripieno a base di formaggio pecorino. La pasta viene preparata in maniera semplice utilizzando semola, acqua e uova, mentre il ripieno è costituito da formaggio pecorino fresco grattugiato. I Ravioli di ricotta vengono confezionati con semola di grano duro, uova e acqua per la sfoglia; uova, ricotta di pecora e bietole bollite per il ripieno. I Ravioli, diffusi in tutto il territorio regionale, vengono preferibilmente conditi con sugo di pomodoro a base di carne di pecora o di maiale e spolverati con formaggio Pecorino Sardo.