- Pane di Osilo

- Zichi

- Spianata

- Carasau

- Pane con gerda

- Pane di Olmedo

Il pane Carasau è uno dei prodotti più caratteristici e conosciuti dell'industria pianificatoria sarda. Nasce in tempi antichi dalla neccessità di avere un pane che durasse a lungo senza alterarsi.

Il Carasau tradizionale si presenta sotto forma di sottili sfoglie circolari, cotte due volte (carasatura), anche se è possibile trovare in commercio forme differenti. Il Carasau è da considerare il pane antico dei pastori la cui lavorazione è unica e porta all'ottenimento di un pane fragrante, croccante, di aroma particolare, elevato valore nutritivo e grande conservabilità. E' anche conosciuto con il nome di "carta da musica" per il suono che produce quando viene spezzato. Le materie prime utilizzate per la produzione del Carasau sono: semolato rimacinato di grano duro, acqua, lievito di birra e/o lievito naturale e sale.