- Miele di corbezzolo

- Miele di cardo

- Miele di eucalipto

- Miele millefiori

Il miele di cardo è senza dubbio un miele oligofloreale in quanto alla sua realizzazione, da parte delle operose api, contribuiscono differenti specie botaniche appartenenti alla famiglia delle composite (Carduus, Cirsium, Galacititea, Cynara, ecc.). Il miele di cardo ha un colore ambrato con riflessi verdi, un odore speziato ed un sapore forte con retrogusto amaro. In gastronomia questo miele è tipicamente abbinato a ricotta e verdure fresche.