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Vino
ottenuto da uve del vitigno Cannonau, con uve
passite al sole per 15-20 giorni su stuoie di canne,
ricoperte di notte o in caso di maltempo.
E' di
colore rosso violaceo, cardinalizio, tendente al
granata. Il profumo è particolare, molto pronunciato
e complesso, con sentore di frutta esotica e
rilevante presenza di cannella e mallo di noce. Il
sapore è pieno, generoso, caldo e netto.
Viene
invecchiato in fusti di rovere per un lungo periodo.
Si può conservare anche per molti anni.
Ottimo
vino da meditazione e dessert, va bevuto ad una
temperatura di 18-20°C. |
