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“Acciuleddhi”,
“Mendegadas” o “Trizzas” od Origliette
sono dolci tipici del periodo carnevalesco gallurese
così come “Li Frisjoli longhi” (frittelle
lunghe). Si tratta di trecce di pasta non lievitata
che vengono fritte e cosparse di miele caldo.
Vengono prodotti in tutto il territorio della
Gallura e nelle aree confinanti.
Gli ingredienti
utilizzati per la preparazione delle “Acciuleddhi”
sono: farina di grano duro, strutto, uova, zucchero
o miele. |
