- Fregola

- Gnocchetti sardi 

- Ravioli galluresi

- Ravioli

- Panadas

Gli Gnocchetti sono probabilmente uno dei più diffusi e conosciuti primi piatti della cucina tradizionale sarda. Venivano preparati dalle massaie sin dai tempi antichi. Gli Gnocchetti, nella cucina tradizionale della Sardegna, sono conditi con sughi a base di carne di maiale, cinghiale o salsiccia. Questo tipo di pasta può essere consumata sia fresca che secca. Gli ingredienti utilizzati per la produzione degli Gnocchetti sardi sono: semola di grano duro, acqua, sale.