- Aragosta alla Catalana

- Aragosta alla Castellanese

- Pesci all'Agliata

- Cozze e Arselle

- Anguilla

- Muggine

- Zerri

Muggine 

Altro rappresentante del ricco patrimonio di lagune è il muggine, che nella versione arrosto allieta le varie sagre e feste paesane. La diffusione di questo pesce è avvenuta in passato forse attraverso gli scambi di prodotti alimentari che avevano luogo fra i paesi costieri e quelli dell’entroterra. Data la sua semplicità di preparazione alla griglia (intero senza essere squamato), è diventato uno dei prodotti del mare più apprezzati nell’entroterra.