- Gnocchetti

- Ravioli di ricotta

  e formaggio

- Zuppa con Pane Zichi

- Zuppa Gallurese

- Favata

- Zuppa di Pesce

- Zuppa alla

  Maddalenina

Favata

Tipico piatto unico della cucina sassarese, preparato con fave e carne.

Questa preparazione, tradizionale dei mesi invernali in cui si uccide il maiale, è una sorta di zuppa riccamente condita con porzioni come zampetti e testa del suino macellato. La Favata, dal gusto molto aromatico, data la presenza di finocchietti selvatici, pomodoro secco e cavolo verza, va servita su piatti in cui sia stato disposto pane raffermo.