- Maialetto Arrosto

- Agnello

- Pecora Bollita

- Cordula

- Carne di Cavallo e di

  Asino

- Piedini di Agnello

Cordula

È un particolare secondo di carne che risale alla tradizione della cucina pastorale e consiste nel legare insieme le budella dell’agnello dandogli l’aspetto di un tronchetto. Questo piatto, tipico del periodo pasquale, viene generalmente preparato in tegame con i piselli, anche se a volte può essere cucinato alla brace.