- Maialetto Arrosto

- Agnello

- Pecora Bollita

- Cordula

- Carne di Cavallo e di

  Asino

- Piedini di Agnello

Agnello

Oltre al maialetto, anche l’agnello è uno dei simboli della Sardegna culinaria. Animale per eccellenza della nostra Isola, si presta a soddisfare i palati più esigenti potendo essere preparato in svariati modi, tra cui: arrosto, con i carciofi e stufato con le olive. Come per il maialetto, peculiarità distintiva dell’agnello sardo è la giovane età dell’animale macellato che propone una carne tenerissima e molto saporita. Ricordiamo che la Comunità Europea ha concesso all’Agnello di Sardegna l’Indicazione Geografica Protetta (IGP).