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Per poter apprezzare ed
assaporare pienamente la specificità della Sardegna, lungo
la "Strada del Gusto" è bene, di tanto in tanto,
soffermarsi anche ad ammirare i segni lasciati dalla
storia e dalla tradizione culturale.
Il passato ci ha consegnato
le straordinarie testimonianze delle antiche civiltà che
si sono succedute nell'Isola: le domus de janas
neolitiche, dei tempi della ricca e vitale Cultura di
Ozieri; i poderosi nuraghi, le monumentali tombe dei
giganti, i raffinati pozzi sacri, segno della fiorente
civiltà che si sviluppò nell'Isola nell'età del Bronzo. Il
Medioevo, con l'epoca felice dei piccoli regni
indipendenti noti come "Giudicati", ci ha lasciato
le stupende chiese romaniche.
Infine, una particolare
citazione per l’Università di Sassari, di antica
istituzione, che nel 2006 ha compiuto 444 anni di
attività.
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