- Acciuleddhi

- Aranzadas

- Copulette

- Formaggelle sucrèes

- Ossa di morto ou

  Piricchittos

- Papassini

- Seadas

- Sospiri

- Tiricche

Les Tiricche, ou Tilicas selon leur appellation dans le nord de l'île, sont sucrées, composées d’une feuille très fine de pâte, fourrée de sapa ou saba (c'est-à-dire de moût de vin cuit ), puis roulée en forme tubulaire et refermée en cercle, de couleur très blanche.

Les Tilicas sont des gâteaux traditionnels de fêtes, en particulier de la Toussaint. Leur production est courante dans toute la zone du Logudoro. En Gallura elles sont préparées avec un fourrage de miel. Les ingrédients sont : de la farine, du saindoux, du sel, du sucre et de l’eau pour la pâte; de la sapa, de la semoule et des écorces d'oranges pour le fourrage.