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Miel d'arbousier
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Miel de chardon
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Miel d'eucalyptus
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Miel millefiori
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La
succession extraordinaire des floraisons, surtout
des espèces spontanées comme le romarin,
l’asphodèle, le myrte et la lavande, concourent à la
composition du miel aux mille fleurs dit millefiori,
lequel possède toutes les caractéristiques
organoleptiques dérivant des variétés florales
présentes dans la zone de butinage.
Parfois,
dans la composition botanique de chaque zone,
prévaut l'une ou l'autre espèce botanique, ce qui
donne au miel un arôme bien défini; d’autres fois,
par contre, l'arôme du miel est le fruit d'un
mélange équilibré des arômes d’un ensemble de
plantes. |
