- Eau-de-vie

- Grappa de Vermentino

- Grappa de Cannonau

- Liqueur de myrte

C’est le résultat d’une infusion hydroalcoolique à froid des baies du myrte (du Myrtus communis L.). On pense que l'origine de cette liqueur date du siècle dernier, quand les familles la produisaient en petites quantités, par infusion des baies mûres du myrte en alcool et eau avec addition de miel ou de sucre comme édulcorant.  Il en existe de deux sortes :  une rouge et une blanche.

La rouge est obtenue par infusion de baies rouge-violacé tandis que la blanche est obtenue par infusion de baies blanc-jaunâtre (variété blanche de l'arbuste homonyme), ou par infusion de ses feuilles.