- Acciuleddhi

- Aranzadas

- Copulette

- Formaggelle sucrèes

- Ossa di morto ou

  Piricchittos

- Papassini

- Seadas

- Sospiri

- Tiricche

Les Copulette ou Copulettas sont des gâteaux de forme circulaire d’un diamètre de 6 à 7 centimètres et aux contours ondulés. La surface est recouverte de sucre glace. Ce gâteau est très courant dans le Logudoro et en particulier à Ozieri. Sa préparation était traditionnellement associée à la période pascale. Aujourd'hui, contrairement à la tradition, le fourrage des Copulette d'Ozieri est généralement composé d’une simple génoise et d’amandes. Les ingrédients utilisés pour la préparation sont: des oeufs, du sucre, du lait, de la farine, du saindoux et du citron pour la pâte; des amandes mondées et du miel pour le fourrage.