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Alghero
Cagnulari
DOC
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Alghero rouge
Liquoreux DOC
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Alghero Torbato
DOC
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Cannonau de
Sardaigne DOC
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Muscat de
Sardaigne
DOC
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Vermentino de
Sardaigne DOC et de
Gallura DOCG
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Vin obtenu à
partir de raisins du cépage Cannonau, des raisins
mis à sécher au soleil pendant 15-20 jours sur des
nattes de cannes, recouvert de nuit en cas de
mauvais temps. Sa couleur est rouge-violacé, pourpre
cardinalice, tendant au rouge grenade.
Le parfum
est spécial, très prononcé et complexe, avec des
senteurs de fruits exotiques et une forte présence
de cannelle et d’écale de noix. Le goût est plein,
généreux, chaud et net. Il est mis à vieillir dans
des fûts en rouvre pendant une longue période. Il
est possible de le conserver pendant plusieurs
années. C’est un excellent vin de méditation et de
dessert qui doit être bu à une température de
18-20°C. |
