- Agneau Sarde IGP

- Mustela

- La saucisse sarde

- Saucisse de mouton

- Jambon de mouton

- Porcelet sarde

Élevés dans un environnement totalement naturel, en toute liberté, les agneaux sont nourris au lait maternel, puis mis à brouter dans les pâturages, s’alimentant donc des essences spontanées caractéristiques de l'habitat de l'île.

L'agneau de Sardaigne est un produit IGP, r. CE n. 138/01, qui est commercialisé sur trois stades de développement distincts: agneau de lait d’un poids maximum de kg 7, agneau léger dont le poids varie entre 7 et 10 Kg et enfin agneau de découpe dont le poids varie entre 10 et 13 Kg.