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- Soupe dit Gallurese

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- Soupe de poisson

- Soupe dite a la

  Maddalenina

Soupe avec pain Zichi

C’est un plat de la plus typique tradition paysanne de Bonorva, très courant aussi dans les villages voisins. Le pain substitue les pâtes sèches; cette soupe se prépare, en effet, en faisant cuire le Zichi de la même façon que les pâtes sèches, et on l’aromatise toujours avec une sauce à base de viande. Une fois dur, le pain Zichi présente en effet la caractéristique de ne pas se défaire à la cuisson.