- Les Gnocchettis sardes

- Raviolis dits Rabioloso

- Soupe avec pain Zichi

- Soupe dit Gallurese

- Favata

- Soupe de poisson

- Soupe dite a la

  Maddalenina

Raviolis dit Rabioloso

C’est un plat extrêmement important de la tradition culinaire sarde. Il a toujours fait partie en premier des menus de circonstances spéciales et des fêtes. Les sauces avec porc ou sanglier sont là aussi à l’honneur pour accommoder les Raviolis. On trouve ceux-ci partout dans l’île, faits de pâte fraîche farcie de fromage ou de ricotta et, selon les endroits, leur forme et leur dimension diffèrent.