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Les
poissons a l'Agliata
Une autre
tradition culinaire qui appartient à la ville d’Alghero
est celle des poissons à l’Agliata.
Dans cette
préparation de la cuisine alghéroise, le poisson est
arrosé d’huile et de jus de citron contenant l’ail
haché. Les poulpes sont préparés de façon identique.
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