- Les Gnocchettis sardes

- Raviolis dits Rabioloso

- Soupe avec pain Zichi

- Soupe dit Gallurese

- Favata

- Soupe de poisson

- Soupe dite a la

  Maddalenina

Les Gnocchettis sardes

Il s’agit du plat très probablement le plus répandu en Sardaigne comme en témoignent les diverses dénominations dialectales : Malloreddus, Cigioni etc.. On trouve les Gnocchettis comme pâtes fraîches ou sèches et sous des formes plus ou moins allongées et plus ou moins arrondies. Leur  condiment  typique est une sauce tomate avec viande de porc ou de sanglier, dite Ghisato en sassarésien; autrefois cette préparation, outre à aromatiser les pâtes, constituait  un second mets de viande en sauce.