- Porcelet

- Agneau

- Mouton

- Cordula

- Cheval/Ane

- Petit pieds

Cordula

C’est un plat de viande qui remonte à la tradition de la cuisine pastorale et qui consiste à ficeler les boyaux de l’agneau en leur donnant l’aspect d’une grosse corde.

Ce plat, typique de la période pascale, se cuisine en général en casserole avec des petits pois, bien que parfois il soit mis à griller au barbecue.