- Les Aubergines au four

- Le Chou pommè

- Les Fèves

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- Les Escargots

- Les Fromages

Le chou pommè

Le chou pommé est un légume typique de la cuisine sassarese qui, avec le cotechino (saucisson cuit dont l’un des ingrédients est la couenne du porc), le lard et les saucisses locales, entre dans la préparation d’une soupe - probablement une variante de la Favata - avec des pommes de terre à la place des fèves; peu avant de terminer la cuisson, on y ajoute des pâtes courtes qui absorbent la délicieuse saveur de la soupe.