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La Langouste a
la
Catalane
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La Langouste a
la
Castallanese
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Les poissons a
l'Agliata
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Moules et
Clovisses
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L'Anguille
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Le Muge
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Les Zerri |
La
Langouste a la Catalane
La Langouste à la Catalane, ou à l’Algherese,
est l’un des
 plats
typiques les plus renommés de la ville d’Alghero. Ce
crustacé, toujours très convoité, est plongé
vivant
dans de l’eau en ébullition puis servi avec des
oignons et des tomates, et aromatisé d’huile d’olive
extra-vierge. Malgré sa simplicité, ce plat
traditionnel est réputé non sans raison pour son
goût exquis.
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