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Le territoire
Sassarese - Nurra se distingue aussi bien par les plats
caractéristiques des villes et des villages à tradition
maritime que par l’huile d’olive extra vierge de variété
Bosana, comme encore par la variété de cépages et de vins
typiques (parmi lesquels priment le Cagnulari DOC, le
Cannonau DOC, le Vermentino de Sardaigne DOC et le Muscat
DOC). La production fromagère de haut niveau excelle en
particulier avec le Pecorino Romano DOP et le Pecorino
Sarde DOP outre aux produits reportés dans la liste des
productions traditionnelles - comme par exemple le
Pecorino d’Osilo - dressée par la Région Sardaigne et par
le Ministère des Politiques Agricoles. De qualité
remarquable sont aussi les pâtes fraîches et les gâteaux
typiques, les distillats traditionnels et les liqueurs
propres à l’île comme le « Myrte de Sardaigne » préparé
par infusion de baies de myrte (plante qui pousse
spontanément sur tout le territoire régional) et
aujourd’hui apprécié partout en Italie. L’élevage et
l’agriculture offrent des produits naturels qu’il est
possible de goûter auprès des entreprises locales
agrotouristiques.
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