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Pour apprécier et
savourer vraiment les spécificités de la Sardaigne, tout
au long des itinéraires de la Route des Saveurs, il est
bien, de temps à autre, de faire une halte afin d’admirer
les traces laissées par l'histoire et par la tradition
culturelle. En effet, le passé a légué les témoignages
extraordinaires des anciennes civilisations qui se sont
succédées dans l'île: les domus de janas néolithiques, des
temples de l’époque de la Culture d'Ozieri - première
grande culture sarde, riche d’innovations -, les nuraghes
majestueux, les monumentales tombes de géants, les puits
sacrés finement décorés, tous vestiges de la florissante
civilisation qui se développa dans l'île durant l’âge de
Bronze. Au Moyen Âge, l'époque heureuse des Giudicati
- petits royaumes indépendants semblables aux seigneuries
- a donné de splendides églises romanes.
L'Université de
Sassari mérite une citation à part, car en 2006, elle a
célébré ses 444 ans d’existence.
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